Constipação de A a Z

A constipação intestinal ("prisão de ventre") é uma das queixas mais freqüentes em consultórios seja de médicos ou nutricionistas. Poderíamos defini-la de maneira bem simples, como a evacuação em freqüência inferior a três vezes por semana. No entanto, algumas pessoas com constipação apresentam freqüência de evacuações normal, mas relata dificuldade para evacuar (sendo necessário esforço excessivo), fezes endurecidas, sensação de evacuação incompleta. Vemos, assim, que o hábito intestinal de cada pessoa deve ser analisado como um todo e não apenas com relação à freqüência de evacuações.

As fibras, entre outras funções, têm papel essencial na constipação. Nosso corpo as não absorve por isso que elas têm capacidade de promover tantos efeitos benéficos. Agindo principalmente no intestino, ligam se ao que foi ingerido, mas não pelo foi aproveitado pelo organismo. Assim, elas facilitam a eliminação de toxinas.

Os alimentos naturais (legumes, frutas, verduras, grãos e cereais) apresentam fibras em sua composição. As verduras e frutas, principalmente quando consumidas com casca. Prefira a fruta “in natura” a sucos! Quando fazemos o suco, as fibras vão embora pois estão presentes no bagaço ou na casca.

Existem dois tipos de fibras alimentares; são classificadas de acordo com a sua capacidade de se dissolver em água. Podemos dividi-las em solúveis e insolúveis. Os grãos e cereais integrais possuem os dois tipos. Daí a importância de utilizarmos diariamente no lugar dos refinados (arroz branco, pão francês e macarrão).

- Fibras solúveis: dissolvem se em água. Elas absorvem água e aumentam o volume e a maciez das fezes. Também equilibram a flora intestinal. Onde encontrar: feijão, ervilha, aveia, cevada, arroz, maça, laranja e legumes.

- Fibras insolúveis: não se dissolvem em água. Elas aceleram o trânsito intestinal, fazendo com que as fezes permaneçam menos tempo no organismo. Assim, protegem contra câncer de cólon, constipação e hemorróidas. Onde encontrar: Farelo de cereais (milho, aveia trigo), frutas (principalmente quando ingeridas com casca) e verduras folhosas.

Ingerir de 3 a 6 porções de alimentos integrais por dia já é o suficiente. Isso equivale a aproximadamente a 1 fatia de pão integral no café da manhã, 3 colheres de sopa de arroz integral no almoço, 3 torradas integrais no lanche da tarde e uma concha de macarrão integral no jantar.

Dicas para melhorar seu transito intestinal:

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• Pratique exercícios físicos regularmente. O sedentarismo enfraquece a musculatura da região abdominal e prejudica os movimentos do intestino, que tende a funcionar cada vez mais lentamente. O órgão também pode se acomodar caso a pessoa permaneça muito tempo sentada.

• Controle seus horários. É preciso ter um tempo para descansar e cuidar do corpo. A rotina diária estressante priva o organismo de realizar funções necessárias.

•  Escolha horários fixos para ir ao banheiro. Mesmo que não funcione nos primeiros dias, o hábito contribui para reeducar o corpo.

• Beba bastante líquido! Com a água, o bolo fecal fica mais macio facilitando sua eliminação. 

•  Quando os movimentos peristálticos chegam ao intestino, é hora de ir ao banheiro. Se a vontade é inibida, com o tempo, o corpo acaba se acostumando a não funcionar corretamente. E aí a prisão de ventre pode se instalar de vez.

Cuidado, fibras em excesso podem até soltar o organismo e não é esse o objetivo. Calcule ingerir em torno de 30 gramas/dia.

Mulheres sofrem mais:

Durante o mês, o organismo da mulher sofre alterações hormonais que interferem no funcionamento do intestino. Por essas e outras razões, o sexo feminino é o que mais apresenta o problema do intestino preso.

O uso de anticoncepcionais e vergonha de ir ao banheiro em lugares públicos também podem ser as causas. Muitas mulheres evitam usar o banheiro do local de trabalho, de casa de amigos e durante viagens.

Por isso, as mulheres geralmente necessitam de uma alimentação mais rica em fibras do que os homens. Tão importante quando a dieta equilibrada, é reeducar o organismo e não impedir a sua funcionalidade natural. 

Cuidado com os laxantes:

Algumas pessoas acostumam-se a tomá-los sempre que apresentam intestino preso. Porém, qualquer tipo de laxante deve ter recomendação do médica. Alguns podem destruir a flora intestinal e irritar o órgão.

Tem que ser natural:

Estão disponíveis no mercado suplementos de fibras solúveis que tem a função de regular o intestino e combater a prisão de ventre. Se utilizados de maneira correta e com orientação médica. Os suplementos podem tratar o problema. Porém, assim como os laxantes, eles podem piorar a constipação. A ingestão de suplementos não apresenta o mesmo efeito do consumo de alimentos naturais ricos em fibras, que ainda fornecem boas quantidades de vitaminas e minerais, capazes de equilibrar as funções do corpo.

Saber aproveitar substâncias poderosas que a natureza oferece é uma forma sábia de prevenir doenças e evitar o uso, algumas vezes desagradável, de medicamentos. 

Fonte: Revista Viva Saúde

Caso tenha alguma sugestão ou comentário a fazer da postagem fique à vontade =)

Açúcar não é o vilão da história....

       Quem pensa que o açúcar é o vilão da história está enganado. A questão é a qualidade e a quantidade que serão usadas. O açúcar é uma das formas de carboidrato que serve como fonte de energia para nosso cérebro, por outro lado, é também, um agente que contribui para a obesidade. 

       Talvez você se pergunte: “Qual a diferença de todos esses açúcares que encontro no mercado?” Ao nível de caloria, eles empatam, porém é no processo de industrialização que ocorrem as diferenças, pois há um processo químico. Quanto maior o processo químico, menos propriedades permanecem e mais substâncias químicas entram em jogo. Vamos a eles então:

       Refinado: é o mais utilizado por nós. Dissolve fácil, é barato e dá mais sabor. Para adquirir o aspecto refinado, ele passa por vários processos de refinamento onde recebe acréscimo de substâncias químicas. Com isso, há perdas de vitaminas e sais minerais, o que acaba não fornecendo nenhum nutriente ao organismo.

        Cristal: é o açúcar que não passa pelos processos de refinamento. Por não receber aditivos químicos, consegue manter 10% dos seus nutrientes.
           Mascavo: o mais saudável de todos. A sua coloração prova sua origem da cana, mostra que não recebeu aditivos e muito menos  passou por processos de refinamento. Preserva dessa forma o Cálcio, o Ferro e alguns Sais Minerais. Por ser menos solúvel, adoça menos, tendo que ser usado em maior quantidade - por isso: cuidado! Pode ser usado em receitas de bolos e doces.

            Demerara: Seu grão é parecido com o do açúcar Cristal, porém com uma coloração um pouco mais escura. Possui o sabor bem doce e é quase tão saudável quanto o Mascavo. Seu preço é um pouco mais elevado e é um ótimo substituto do açúcar Refinado para adoçar bebidas e utilizar em receitas culinárias.

           Light: É composto por 75% de açúcar Refinado e 25% de Adoçante Dietético. Devido a sua composição, esse grão é bem fino, seu sabor é característico do adoçante em pó e adoça de 3 a 4x mais pela presença do adoçante. Seu preço é mais elevado.

           Orgânico: Como tudo que é mais caro é melhor, o açúcar não poderia estar fora dessa. Investir na saúde é tudo! Afinal, o que adianta usar uma roupa impecável se a sua saúde anda mal das pernas? Esse açúcar é tão doce quanto o Refinado. Possui boa espessura como o Cristal e é de coloração dourada como o Demerara. A grande vantagem é que ele não possui adição de aditivos químicos.

          Logo, quem fica como campeão é o Orgânico, seguindo como vice o Mascavo e em terceiro lugar o Demerara. Como participação, temos o Light, seguido do Refinado.

          Quem tiver alguma dúvida ou alguma sugestão de tema para o Nutriway, deixar um comentário.

          Obrigada!

Era uma vez os legumes e as verduras...

 Mais de 90% da população tem alimentação pouco saudável

Ingestão diária de frutas, legumes e verduras está abaixo dos níveis recomendados pelo Ministério da Saúde

Pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística com as famílias brasileiras mostra que o consumo alimentar da população brasileira combina a tradicional dieta à base de arroz e feijão com alimentos com poucos nutrientes e muitas calorias. Café, feijão, arroz e sucos estão entre os alimentos mais consumidos diariamente pelos brasileiros. A ingestão diária de frutas, legumes e verduras está abaixo dos níveis recomendados pelo Ministério da Saúde para mais de 90% da população.

Já as bebidas com adição de açúcar têm consumo elevado, especialmente entre jovens que ingerem o dobro da quantidade registrada para adultos e idosos, além de apresentarem alta frequência de consumo de biscoitos, linguiças, salsichas, mortadelas, sanduíches e salgados e um menor ingestão de feijão, saladas e verduras.

As mulheres consomem mais verduras, saladas e frutas. Elas também lideram a preferência por doces. No caso de bebidas alcoólicas, os homens consomem cerca de cinco vezes mais cerveja e bebidas destiladas do que o das mulheres.

Fonte: Correio do Estado

Farelo, farinha ou flocos de aveia?

Os benefícios que a aveia nos proporciona já são mais do que divulgado pelas revistas de saúde e já foi tema do Nutriway. Você sabe qual melhor forma de consumi-la? Flocos, farelo, farinha?

Apenas relembrando as funções das fibras para os esquecidos: auxilia na diminuição do colesterol, prevenção de câncer, regulação intestinal, controlam a glicemia (glicose no sangue), ajudam a emagrecer através da saciedade.

 Falando grosso modo, a aveia em flocos em forma de farelo ou farinha possui a mesma quantidade de fibras (em 40 gramas possui 4 gramas de fibra). Porém, o farelo de aveia possui em sua composição quantidades maiores de betaglucana, em seguida os flocos e depois a farinha. A vantagem vem do fato do farelo é que ele é produzido da parte mais externa da aveia, onde os nutrientes ficam mais concentrados.

Uma dica é que ele deve ser consumido na forma crua, a quantidade de betaglucana é reduzida no calor.

Outra vantagem é que ele se adapta de forma melhor no cardápio:

- Acrescente 1 colher de sopa de farelo de aveia na vitamina feita com suco ou leite.
- Enriqueça suas receitas favoritas de bolos e tortas, substituindo 1/3 da farinha de trigo por farinha de aveia ou o farelo (lembrando que dessa forma a sua ação será reduzida)
- Empane suas receitas com aveia em flocos.
- Por último, a mais conhecida. Enriqueça sua salada de frutas com o farelo de aveia.
- Use o farelo para fazer uma farofinha e ponha por cima do sorvete.

Cuidado! Lembre-se de que a aveia seja qual for a forma for consumida, ela é calórica. Além disso, quem nunca consumiu pode sofrer gases e distensão abdominal. Comece com uma colher de sobremesa e depois evolua para de sopa. Depois que seu organismo se adaptar as fibras, fique com 2 colheres de sopa ao dia.